പപ്പായ: പഴത്തിലല്ല, ലക്ഷങ്ങൾ കറയിൽ! | Kochattante Kurippukal

ഒരുകാലത്ത് നമ്മുടെ വീട്ടുപറമ്പുകളിൽ പ്രത്യേക പരിചരണമൊന്നുമില്ലാതെ തനിയെ വളർന്നുനിന്നിരുന്ന ഒരു മരമായിരുന്നു പപ്പായ. പഴുത്താൽ കഴിക്കും, ഇല്ലെങ്കിൽ പക്ഷികൾക്ക് വിട്ടുകൊടുക്കും. എന്നാൽ ഇന്ന് കാലം മാറിയിരിക്കുന്നു. ഒരുകാലത്ത് അവഗണിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ഈ മരമാണ് ഇന്ന് പല കർഷകർക്കും മികച്ച വരുമാനം നൽകുന്ന വാണിജ്യവിളയായി മാറിയത്.

ഡെങ്കിപ്പനി വ്യാപകമായതോടെ പപ്പായയിലയ്ക്കും പഴത്തിനും കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം ലഭിച്ചു. രക്തത്തിലെ പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകളുടെ എണ്ണം വർധിപ്പിക്കാൻ പപ്പായ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന പൊതുബോധമാണ് ഇതിന് വിപണിയിൽ വലിയ സ്വീകാര്യത ലഭിക്കാൻ ഒരു കാരണമായത്. എന്നാൽ പപ്പായയുടെ യഥാർഥ മൂല്യം അതിന്റെ പഴത്തിൽ മാത്രമല്ല.

പഴത്തിനപ്പുറമുള്ള മൂല്യം: പപ്പയിൻ (Papain)

പച്ചക്കായിൽനിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പപ്പയിൻ (Papain) എന്ന എൻസൈമാണ് ഇന്ന് പപ്പായയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്.

ആരോഗ്യ രംഗത്ത്: ഹൃദയധമനികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന കൊഴുപ്പ് ലയിപ്പിക്കുന്നതിനും, പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മുറിവുകളുടെ ചികിത്സയ്ക്കും പപ്പയിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വ്യവസായങ്ങളിൽ: വിവിധ ഔഷധനിർമാണങ്ങളിലും ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മേഖലകളിലും ഇതിന് വലിയ ഡിമാൻഡുണ്ട്.

വിപണി മൂല്യം: ഉണക്കിയെടുത്ത പപ്പായക്കറയ്ക്ക് കിലോഗ്രാമിന് ₹6,000 വരെ വില ലഭിക്കാറുണ്ട്. വിദേശരാജ്യങ്ങളിലേക്കും ഇത് വലിയ തോതിൽ കയറ്റുമതി ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

അതുകൊണ്ടുതന്നെ പപ്പായ ഇനി ഒരു പഴവർഗം മാത്രമല്ല, മൂല്യവർധിത കൃഷിയുടെ മികച്ച മാതൃക കൂടിയാണ്.

ശാസ്ത്രീയ കൃഷിരീതിയും പരിചരണവും

വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ പപ്പായ കൃഷി ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് സ്ഥലത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

സ്ഥലവും തൈകളും: കൃത്യമായ നീർവാർച്ചയും ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശവും ലഭിക്കുന്ന ഒരേക്കർ സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം 900 മുതൽ 1,000 വരെ തൈകൾ നടാം. മികച്ച വിളവും മധുരവും സംഭരണശേഷിയും നൽകുന്ന റെഡ് ലേഡി പോലുള്ള ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങളാണ് കർഷകർ കൂടുതലായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്.

നടീൽ മിശ്രിതം: വിത്ത് മുളപ്പിച്ച് രണ്ട് മാസം പ്രായമായ തൈകൾ ഒരു മീറ്റർ വീതിയും ആഴവുമുള്ള കുഴികളിൽ നടണം. കുഴികളിൽ കുമ്മായം, ചാണകപ്പൊടി, എല്ലുപൊടി, വേപ്പിൻപിണ്ണാക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ല വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കും.

പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ: വേരുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഉറപ്പുകിട്ടാനും കാറ്റിൽ കടപുഴകി വീഴാതിരിക്കാനും തൈകൾ ഏകദേശം 45 ഡിഗ്രി ചരിച്ചുനടുന്നതാണ് ഉചിതം.

ഇരട്ട വരുമാന സാധ്യതകൾ

തൈകൾ നട്ട് മൂന്നാം മാസം പൂവിടാൻ തുടങ്ങും. ഏകദേശം നാലര മാസമാകുമ്പോൾ കറയെടുപ്പിന് പാകമാകും. ഒരുതവണ ടാപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു മരത്തിൽ നിന്ന് ശരാശരി 40 മുതൽ 70 ഗ്രാം വരെ കറ ലഭിക്കും. ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ഈ രീതിയിൽ കറ ശേഖരിക്കാം. കറ ശേഖരിച്ച ശേഷം കായകൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി നിർമാതാക്കൾക്കും മറ്റ് സംസ്കരണ യൂണിറ്റുകൾക്കും അവ നൽകുന്നതിലൂടെ അധിക വരുമാനവും നേടാം. അതേസമയം അടുത്ത ഘട്ടത്തിലെ കായ്കൾ വീണ്ടും കറയെടുപ്പിന് തയ്യാറായിക്കൊണ്ടിരിക്കും.

ഏകദേശം ഒന്നര വർഷത്തോളം തുടർച്ചയായി വിളവ് നൽകുന്ന പപ്പായ, താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ പരിചരണത്തിൽ മികച്ച വരുമാനം ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയുന്ന കൃഷികളിലൊന്നാണ്. ശരിയായ പരിപാലനവും വിപണിയെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവും ഉണ്ടെങ്കിൽ ചെറിയൊരു സ്ഥലത്തുപോലും മികച്ച ആദായം കണ്ടെത്താൻ ഈ കൃഷിയിലൂടെ സാധിക്കും.

കൊച്ചാട്ടന്റെ കുറിപ്പ്

“നമ്മുടെ മണ്ണ് തരുന്ന ഓരോ വിളയ്ക്കും അതിന്റേതായ മൂല്യമുണ്ട്. ചിലത് നമ്മൾ കാണുന്നത് പഴമായിരിക്കും; പക്ഷേ അതിന്റെ യഥാർഥ സമ്പത്ത് മറ്റെവിടെയോ ഒളിഞ്ഞിരിക്കും. പപ്പായ അതിന് ഏറ്റവും നല്ല ഉദാഹരണമാണ്. കൃഷിയെ വെറും വിളവായി മാത്രം കാണാതെ, അറിവും മൂല്യവർധനയും ചേർത്ത് സമീപിച്ചാൽ അതേ മണ്ണ് നമ്മെ കൂടുതൽ സമ്പന്നരാക്കും.”

— കൊച്ചാട്ടൻ